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ヨーグルトの白和えの作り方

最初にヨーグルトの白和えをつくります。今回はほうれん草を和えます。

 

【ヨーグルトソースの材料:4人分】

  • ヨーグルト(プレーン)・・・80g
  • 味噌・・・大さじ1強
  • すりごま・・・大さじ2
  • 砂糖・・・小さじ2

 

【和えるも材料:4人分】

  • ほうれん草・・・1束 
  • カットわかめ・・・8g
  • 白ごま・・・少々

 

【下ごしらえ】
ほうれん草を茹でて良く絞ります
ワカメは水で戻しておきます。

 

【作り方】
1.ボウルにヨーグルトソースの材料をいれて混ぜあわせます。
2.ほうれん草とわかめをボールに入れてで和えて器に盛って白ごまをちらして完成!

 

ワカメはカリウムが多いので血圧抑制に役立ちます。

 

今回はほうれん草を使いましたが、そのほかに椎茸や切干大根などを使っても美味しくいただけます。また、乾物は水で戻さなくても、そのままヨーグルトに漬けてもどすことができます。その方が栄養素が入っているので栄養価が高くなります。※ただし塩分があるワカメなどは水で戻しましょう。

 

 

ヨーグルトの青ねぎソース

次に唐揚げなどにつけても美味しいヨーグルトの青ねぎソースをつくります。
【材料:2人前】

  • ヨーグルト・・・100g
  • 醤油・・・小さじ2〜3
  • 青ネギ・・・2〜3本

 

【作り方】
.ヨーグルトに醤油を混ぜ、味を調整したら小口ねぎを加えて完成!

 

タルタルソースのように色んなお料理に使えます。しかも簡単にできます。