2種類の食物繊維が摂れるアーモンドの効果

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2種類の食物繊維が含まれているアーモンドのダイエット効果とは?

 

最近、きれいな肌の持ち主の有名なドクターが美容やダイエット効果が良いのでクルミなどのナッツを食べているとテレビで紹介されてから、あらためて木の実の栄養価の高さに注目が集まっています。ですが、木の実(ナッツ)がどのようにカラダによいのか理解して食べている人は少ないのではないでしょうか?

 

そんなナッツの働きについて、ナッツ研究の第一人者 慶應義塾大学医学部教授井上浩義先生が番組で話していた内容を紹介します。

 

ところで、皆さんは豆とナッツの違いをご存知ですか?
豆はマメ科の植物の種子、ナッツは樹木の実や種子のことをいいます。

 

そんなナッツに豊富含まれている栄養素と言えば・・・脂質だと思ったのは私だけでしょうか。もちろん脂質もタップリ含まれていますが、実は食物繊維も豊富に含んだナッツがあるのです。それはアーモンドです。

 

健康や美容維持、さらにはダイエットなどやせ易い体質にする為には腸内がきれいであることが最優先だと近年腸内環境について話題になっています。アーモンドには腸内環境をキレイにするはtらきがある食物繊維が豊富にふくまれています。

 

【食物繊維100g当たりの含有量の比較】

  • アーモンド・・・11g
  • ゴボウ・・・6,1g
  • かぼちゃ(ゆでた)・・・4,1g
  • レタス・・・1,1g

いかがですか?食物繊維の代表と思っていたゴボウよりも、アーモンドの方が食物繊維が入っているとは予想もしなかった人は多いのではないでしょうか。しかも、倍近く多く含まれています。実はアーモンドが優秀なのはそれだけではないのです。

 

ご存知の方も多いかと思いますが、食物繊維には水溶性と不溶性の食物繊維があります。水溶性は、水に溶けると言う性質をもっており、不溶性は水に溶けません。この性質がそれぞれ違ったはたらきをしてくれるのです。

 

例えば、不溶性の食物繊維は、便のかさを増やして腸の蠕動運動を活発にさせて便を排出へと導きます。一方の水溶性食物繊維は、水に溶けてゼリーのようになりその中に老廃物やコレルテロールを包み込んでは排出してくれるのです。

 

この違う働きで整腸作用があるので、どちらか片方ではなく2種類の食物繊維をバランス良く、毎日摂取するのが好ましいのです。ですが、現代人は仕事が忙しいためにレトルト食品やコンビニ弁当で済ませたり、欧米化の食事が多いなどの食生活になり、2種類の食物繊維を食べるのが簡単な事ではないのです。

 

そこでです、アーモンドはこの2種類の食物繊維を持ち合わせているのです!

 

 しかし、注意点があります!
アーモンドをはじめナッツ類は脂肪がたくさん含まれているので高カロリーです。食べ過ぎは肥満の原因になってしまうので注意しましょう。

 

【カロリー比較 100g当たり】

  • 食パン・・・264i
  • うどん・・・105i
  • 白米・・・168i
  • くるみ・・・674i
  • マカダミアナッツ・・・720i
  • アーモンド・・・608i

 

井上先生が行ったダイエット実験

ここからが本題になります。アーモンドのダイエット効果についてです。井上先生が、BMI24以上の健康な成人男女20人を対象に、毎日25gのアーモンドを6か月間摂取してもらう研究を行いました。

 

その結果、体重が平均で−3,4`g、ウエストが−1,9cm 減少したそうです。

 

井上先生の話では、今までの通りの食事をしてもらい、そこに、毎日25gのアーモンドを付け加えただけで、運動などの指導はおこなっていないそうです。しかし、まだ研究段階で因果関係は明らかになっていないそうなので、これからの研究に期待したいところですが、この実験興味深いですよね。

 

井上先生がオススメの食べ方

では井上先生お勧めの食べ方を紹介します!アーモンドをハチミツに漬けて、それを細かく切ってヨーグルトの中に入れる。ハチミツと一緒に食べることでアーモンドの消化を助けてくれるそうです。また、アーモンドの食物繊維が乳酸菌やビフィズス菌のエサとなり菌を活性させる働きがありより整腸作用があります。食べる量の目安は毎日25gです。

 

アーモンドのそのほかの働き

さらに、アーモンドには肝臓の働きを助け、二日酔いを予防するビタミンEやナイアシンも含まれています。また、アーモンドの脂質が胃や腸に皮膜をつくるのでアルコールの一度の吸収を抑えます。

 

アーモンドにはビタミンEも豊富に含まれています。活性酸素の働きを抑えるビタミンEは油に溶ける性質があります。肝臓は油で出来ているので、ビタミンEが肝臓全体に広がって活性酸素から肝臓を守ってくれます。おつまみにアーモンドは賢明な選択と言えるんだそうです。

 

効果的な食べ方は、アーモンドの栄養素が小腸にとどくのが30分位かかるのでお酒を飲む30分前が好ましいそうです。ですが、飲みすぎには注意が必要です。